Karagen – co to jest, właściwości, zastosowanie
Karagen to naturalny dodatek do żywności, którego numerem E jest 407. Pełni on rolę substancji zagęszczającej, stabilizującej, emulgującej oraz wpływa na konsystencję produktów spożywczych. Karagen można znaleźć w wielu produktach spożywczych,zwłaszcza w przetworach mięsnych, mlecznych oraz napojach roślinnych. Wpływ karagenu na zdrowie jest kwestią kontrowersyjną, jednak badania naukowe wykazują, że jest to substancja bezpieczna dla zdrowia.
21.04.2023 11:14